Tư vấn & Báo giáXưởng inox Đa Hình chuyên sản xuất các loại tủ cơm công nghiệp, tủ hấp cơm công nghiệp, tủ đông công nghiệp…
Để được tư vấn và báo giá chi tiết, quý khách vui lòng gọi ngay đến Hotline 0915 254 138 – 0989 234 438.
Cấu tạo của tủ cơm công nghiệp
Tủ cơm công nghiệp hay còn gọi là tủ hấp cơm công nghiệp được dùng chủ yếu trong các bếp ăn công nghiệp.
Chức năng chính là nấu cơm và có thể dùng để chế biến các món hấp như: hấp giò chả, hấp hải sản, hấp gà, hấp thịt.
Một tính năng nữa của tủ cơm công nghiệp được các bếp ăn nhà hàng và khách sạn sử dụng đó là giữ nóng thức ăn.
Tủ cơm công nghiệp là thiết bị được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và các cơ sở sản xuất thực phẩm. Cấu tạo của tủ cơm công nghiệp thường bao gồm các bộ phận chính sau:
Thân tủ
– Được làm từ chất liệu inox (thép không gỉ), giúp đảm bảo độ bền cao, chống gỉ sét, dễ vệ sinh và an toàn cho thực phẩm.
– Thân tủ thường có hai lớp, giữa hai lớp là lớp cách nhiệt bằng bông thủy tinh hoặc bọt polyurethane, giúp giữ nhiệt tốt và tiết kiệm nhiên liệu.
Cửa tủ
– Cửa tủ thường có thiết kế khóa chốt chắc chắn để giữ kín hơi trong quá trình nấu.
– Phần gioăng cao su xung quanh viền cửa giúp tránh hiện tượng thất thoát nhiệt ra ngoài.
– Một số loại tủ có cửa kính chịu nhiệt, cho phép người dùng dễ dàng quan sát bên trong.
Khay chứa cơm
– Tủ cơm công nghiệp có nhiều khay xếp chồng lên nhau, mỗi khay có thể nấu được một lượng gạo nhất định.
– Các khay được làm từ inox, thiết kế dễ tháo lắp để tiện cho việc vệ sinh và bảo quản.
Hệ thống cấp nhiệt
– Nhiên liệu: Có thể sử dụng điện, gas hoặc cả hai tùy theo loại tủ.
– Tủ điện: Sử dụng điện trở đốt nóng để tạo nhiệt.
– Tủ gas: Sử dụng hệ thống đốt cháy gas để sinh nhiệt.
– Tủ điện và gas kết hợp: Linh hoạt trong việc sử dụng nhiên liệu.
– Hệ thống gia nhiệt: Tạo hơi nước nóng để làm chín cơm một cách đồng đều. Thường được thiết kế ở phía dưới của tủ.
Hệ thống cấp nước, thoát nước
– Có hệ thống cấp nước tự động để duy trì lượng nước cần thiết trong quá trình nấu.
– Hệ thống thoát nước giúp xả nước thừa và hơi nước sau khi nấu xong.
Bảng điều khiển
– Đối với các tủ điện, bảng điều khiển giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh thời gian, nhiệt độ nấu.
– Bảng điều khiển thường có các nút bấm hoặc màn hình hiển thị để theo dõi và tùy chỉnh các thông số.
Chân tủ
– Chân tủ thường được thiết kế chắc chắn, có khả năng điều chỉnh độ cao để phù hợp với mặt bằng đặt tủ.
– Một số mẫu tủ có bánh xe giúp di chuyển dễ dàng.
Tủ cơm công nghiệp được thiết kế để nấu cơm với số lượng lớn, đảm bảo cơm chín đều và tiết kiệm thời gian so với nấu bằng các phương pháp truyền thống.
Các kích cỡ tủ cơm công nghiệp phổ biến hiện nay
Để tiết kiệm thời gian và chi phí, nhiều công ty, cơ quan, doanh nghiệp hiện nay đã xây dựng bếp ăn tập thể và trang bị những thiết bị hỗ trợ quá trình chế biến món ăn trong thời gian ngắn nhất mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon, an toàn.
Trong số đó phải kể đến tủ cơm công nghiệp. Đây được xem là thì thiết bị quan trọng với tính ứng dụng cao.
Tủ cơm công nghiệp 100kg
Tủ nấu cơm 100kg thích hợp cho những khu bếp ăn tập thể phục vụ số lượng từ 400 đến 500 người.
Ví dụ:
– Khu vực bếp của nhà hàng, khách sạn có quy mô lớn
– Các bếp ăn tập thể của công ty, nhà máy, xí nghiệp quy mô lớn hoặc rất lớn.
– Căng tin trường học, bệnh viện
– Doanh trại hoặc nhà ăn quân đội
Thay vì sử dụng những nồi cơm nhỏ, tốn nhiều thời gian và công sức thì bạn có thể dùng tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện hoặc tủ hấp cơm bằng gas để tối ưu hóa hiệu suất.
– Để nấu cơm phục vụ từ 400 – 500 người ăn bằng tủ nấu cơm công nghiệp 100kg chỉ mất từ 60 đến 75 phút.
– Thân tủ được bao bởi 2 lớp inox, 1 lớp bông thủy tinh (hoặc 1 lớp foam cách nhiệt để tránh thất thoát nhiệt ra bên ngoài giúp tiết kiệm nhiên liệu và an toàn cho người sử dụng.
Tủ hấp cơm 100kg hoạt động dựa trên cơ chế làm chín cơm và thực phẩm bằng hơi nước.
Nhiệt lượng được phân bổ đều trong không gian tủ giúp cơm chín đều và thơm ngon.
Tủ cơm công nghiệp 100kg được làm từ inox 304 với độ bền cao, đảm bảo tính thẩm mỹ và dễ dàng vệ sinh.
Tủ hấp cơm inox được trang bị hệ thống điều khiển tự động và bảng hiển thị nhiệt độ giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.
Thiết kế van xả khí của tủ cơm công nghiệp giúp thoát hơi dư thừa, làm cơm chín đều mà vẫn giữ được nhiều dưỡng chất có trong cơm.
Tủ cơm 70kg
Tủ cơm công nghiệp 70kg phù hợp với các khu bếp ăn tập thể của doanh nghiệp, bệnh viện, trường học, nhà hàng, khách sạn…
Để nấu cơm phục vụ từ 270 – 300 người ăn bằng tủ nấu cơm 70kg chỉ mất từ 70 – 80 phút.
Thân tủ được bao bọc bằng 2 lớp inox, đổ foam cách nhiệt giúp tránh thoát nhiệt ra bên ngoài, giúp tiết kiệm nhiên liệu và an toàn cho người sử dụng.
Dựa trên cơ chế làm chín cơm và thực phẩm bằng hơi nước với nhiệt năng được phân bổ đều trong tủ.
Tủ hấp cơm công nghiệp 70kg được làm bằng inox 304 có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh mà vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ khi sử dụng.
Không chỉ có vậy, mẫu tủ cơm inox công nghiệp 70kg còn được trang bị hệ thống điều khiển tự động và bảng hiển thị nhiệt độ giúp dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh theo mong muốn.
Van xả khí của mẫu tủ cơm công nghiệp này giúp thoát hơi dư thừa, làm cơm chín đều và giữ được các dưỡng chất vốn có trong cơm.
Đế tủ inox tương đối cao với độ dày inox lý tưởng giúp giữ cho phần thân tủ được cách ly tốt với mặt đất.
Tủ cơm công nghiệp 50 kg
Tủ hấp cơm công nghiệp 50kg thích hợp cho các bếp ăn tập thể phục vụ số người vừa phải, các khu bếp ăn tập thể nhỏ hoặc trung bình.
Để nấu cơm cho 150 – 200 người bằng tủ nấu cơm 50kg chỉ mất từ 70 – 90 phút.
Thân tủ được bọc bằng 2 lớp inox, có đổ foam cách nhiệt để tránh thoát nhiệt ra ngoài môi trường.
Tủ hấp cơm 50kg hoạt động dựa trên cơ chế làm chín thức ăn bằng hơi nước giúp cơm chín đều và thơm ngon.
Ngoài ra, tủ nấu cơm công nghiệp 50kg còn có thể hấp chín các loại thực phẩm khác.
Tủ cơm công nghiệp 50kg có trang bị thêm hệ thống điều khiển tự động và bảng hiển thị nhiệt độ giúp dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ theo nhu cầu của người dùng.
Các rãnh khay và khay chứa có chức năng linh hoạt trong quá trình nấu của tủ hấp cơm công nghiệp 50kg.
Tủ cơm công nghiệp 30kg
Tủ nấu cơm 30kg được thiết kế dưới dạng một chiếc tủ lớn được làm bằng inox vô cùng kiên cố và chắc chắn.
Bên ngoài của mẫu tủ hấp cơm 30kg gồm 2 tay khóa giúp người sử dụng có thể dễ dàng sử dụng.
Bên trong tủ cơm công nghiệp 30kg là diện tích khoảng trống rộng lớn dùng để gạo hoặc thực phẩm cần nấu.
Lớp bên trong của tủ hấp cơm công nghiệp 30kg được lắp 2 lớp cách nhiệt, nhằm phát huy hiệu quả giữ nhiệt và hấp cơm một cách tối ưu.
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện 30kg được trang bị hệ thống hẹn giờ và đồng hồ hiển thị thời gian. Khi cơm được nấu chín, tủ cơm công nghiệp sẽ tự ngắt điện.
Sản phẩm tủ hấp cơm công nghiệp 30kg có kích thước nhỏ gọn, kiểu dáng đẹp mắt. Có thể đặt ở vị trí bất kỳ trong không gian bếp.
Đặc biệt, mẫu tủ cơm công nghiệp 30kg thường có tới 6 khay đựng gạo và thiết kế theo từng tầng khác nhau.
Tủ hấp cơm công nghiệp
Tủ hấp công nghiệp là giải pháp tối ưu nhất cho các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng và khách sạn hiện nay.
Tủ hấp cơm công nghiệp có thể nấu cơm, hấp xôi, rau củ, hải sản, giò chả, bánh bao…
Đa phần các mẫu tủ hấp cơm công nghiệp được thiết kế với kiểu dáng hiện đại và tiết kiệm diện tích.
Mặt khác, tủ hấp công nghiệp còn được trang bị bánh xe linh hoạt giúp người dùng có thể dễ dàng di chuyển tủ đến vị trí mong muốn.
Tủ có khả năng ứng dụng cao, ngoài công dụng chính là đun nấu thì tủ hấp cơm công nghiệp còn được dùng để hấp luộc các loại thực phẩm.
Công suất phục vụ của tủ lớn nên được sử dụng ở nhiều khu bếp ăn công nghiệp, phục vụ số lượng lớn người ăn.
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện có khả năng nấu chín thực phẩm một cách nhanh chóng trong thời gian ngắn, thân tủ được làm bằng inox có độ chắc chắn cao, chống hoen gỉ, an toàn trong quá trình sử dụng.
Không chỉ có vậy, mẫu tủ cơm công nghiệp này giúp đảm bảo chất lượng chín đồng đều, thơm ngon mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Từ đó góp phần tiết kiệm tối đa công sức cho đầu bếp đồng thời góp phần mang lại lợi ích lớn cho các mô hình kinh doanh.
Tủ hâm nóng thức ăn công nghiệp dùng để giữ thức ăn luôn nóng ở nhiệt độ nhất định sau khi chế biến.
Tủ được dùng trong các bếp ăn tập thể ở công ty, trường học, bệnh viện, nhà hàng…
Các quán ăn hoặc nhà hàng cần giữ nóng thức ăn để không phải hâm đi hâm lại nhiều lần.
Tủ giữ nóng thức ăn công nghiệp sử dụng inox đầu vào chính hãng, có chứng chỉ chất lượng đầy đủ.
– Gia công cắt phôi bằng máy cắt laser CNC fiber, chấn gấp bằng máy chấn tôn thủy lực CNC với đường nét sắc sảo và chính xác.
Linh kiện điện với còng đốt là hàng công ty, đảm bảo chính hãng và bảo hành 1 năm.
Tủ hấp cơm bằng gas
Tủ nấu cơm inox là thiết bị nấu hấp nhiều loại thực phẩm đa dạng.
Nguyên lý hoạt động của tủ cơm công nghiệp vô cùng đơn giản là sử dụng hệ thống buồng đốt hoặc thanh nhiệt dùng để đun nóng nước ở khoang chứa nước.
Khi nước sôi sẽ bốc hơi nóng khắp các khay cơm hoặc thực phẩm. Sức nóng của hơi nước kết hợp với áp suất cao trong không gian kín của tủ sẽ nấu chín cơm và hấp chín thực phẩm cực kỳ nhanh chóng.
Nhờ nguyên lý này mà tủ nấu cơm không chỉ hấp nấu thực phẩm nhanh mà còn giữ trọn hương vị thơm ngon và nhiều dưỡng chất trong món ăn.
Với tủ hấp cơm công nghiệp inox, chỉ cần một người thao tác cài đặt tủ là đã nấu được một khối lượng lớn gấp nhiều lần so với phương pháp nấu thủ công.
Tủ có hệ thống điều khiển thông minh cùng các bộ phận tiện ích như: phao cấp xả nước tự động, van xả, đồng hồ hiển thị nhiệt độ, phao cấp xả nước tự động giúp cho việc vận hành trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Việc mà bạn cần làm là cài đặt nhiệt độ và thời gian (với tủ điện) hoặc vặn núm gas (đối với tủ hấp cơm bằng gas). Tủ cơm công nghiệp sẽ tự động nấu mà không cần phải canh chừng thường xuyên.
Tủ đựng khay cơm
Khay hấp cơm là loại khay được làm bằng chất liệu inox, dùng cho tủ cơm công nghiệp.
Khay đựng cơm công nghiệp có bề mặt phẳng và kích thước tiêu chuẩn 60 x 40 x 5/7cm.
Sử dụng với chức năng hấp thực phẩm dạng lỏng có nước như nấu cơm, xôi, hấp gà, hấp hải sản…
Khay hấp cơm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại bằng phương pháp cắt dập thuỷ lực.
Chất liệu inox không bị nứt, không bị sứt mẻ cong vênh trong quá trình sử dụng.
Không chỉ có vậy, các viền khay được dập bo tròn tỉ mỉ từng đường nét, đảm bảo tính thẩm mỹ và an toàn cho người sử dụng.
Tủ đông công nghiệp
Tủ lạnh inox công nghiệp hay còn gọi là tủ đông công nghiệp là mẫu tủ dùng để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp.
Từ đó tạo ra và duy trì môi trường bảo quản lý tưởng cả về độ ẩm, nhiệt độ và tốc độ môi trường làm mát.
Các loại tủ đông công nghiệp thường làm lạnh bằng cách đông đá, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ nguyên được hương vị, giá trị dinh dưỡng và chất lượng ban đầu.
Tủ đông công nghiệp là thiết bị quan trọng trong ngành kinh doanh ăn uống và thực phẩm.
Tủ đông công nghiệp 2 cánh
Trong ngành sản xuất công nghiệp và thương mại thì việc bảo quản hàng hoá đông lạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Tủ đông công nghiệp là giải pháp hiệu quả để đảm bảo thực phẩm, dược phẩm và đồ đông lạnh luôn tươi ngon và an toàn.
Tủ đông công nghiệp 2 cánh được nhiều người ưa chuộng và phổ biến hơn cả.
Tủ được trang bị quạt gió 2 cánh làm bằng inox có tính hỗ trợ và vận hành hiệu quả.
Người dùng có thể thao tác linh hoạt và nhanh chóng bởi tủ có màn hình hiển thị nhiệt độ thông minh.
Tủ đông công nghiệp 2 cánh có thiết kế toàn bộ bằng inox mang đến vẻ ngoài sang trọng, chắc chắn và độ bền cao.
Nếu tủ lạnh gia đình chỉ có dung tích khoảng 600 lít và công suất chỉ 1250W/ngày, thời gian làm lạnh khá lâu.
Trong khi đó, tủ đông công nghiệp 2 cánh có công suất lên đến 510W/giờ kèm theo hệ thống quạt gió giúp làm lạnh nhanh và hiệu quả hơn.
Dung tích của tủ đông 2 cánh công nghiệp được phân bổ đều cho cả ngăn đông và ngăn mát.
Ngăn đông thì chứa những thực phẩm như: tôm, cá, thịt.
Còn ngăn mát chủ yếu dùng để bảo quản rau, củ quả và nhiều thực phẩm khác.
Tủ đông công nghiệp 4 cánh
Trên thị trường hiện nay, các loại tủ đông công nghiệp thường được làm bằng chất liệu inox với tính thẩm mỹ cao và bền bỉ với thời gian.
Vỏ tủ được làm bằng 3 lớp bao gồm: lớp ibox, lớp inox giữ nhiệt và lớp bảo ôn polyurethane.
Không chỉ có vậy, mẫu tủ đông 4 cánh công nghiệp được trang bị thêm block nén cao cấp, giúp tủ đông hoạt động êm ái và bền bỉ.
Cùng với công nghệ làm lạnh trực tiếp, giúp tiết kiệm điện năng và làm lạnh nhanh hơn.
Ngoài ra, các loại tủ đông công nghiệp 4 cánh còn được thiết kế gọn gàng với giăng tủ được làm bằng silicon cao cấp giúp cửa tủ kín khít hơn và hạn chế hiện tượng thoát nhiệt ra bên ngoài.
Hơn thế nữa, tủ đông 4 cánh công nghiệp còn được trang bị dàn nóng lạnh làm bằng đồng cao cấp giúp cho tủ dẫn nhiệt tốt, nhanh và bền hơn.
Tủ đông công nghiệp 4 cánh sử dụng nhiên liệu là khí gas giúp làm lạnh nhanh, an toàn với thực phẩm.
Với tủ đông công nghiệp, bạn có thể dùng để bảo quản các loại thực phẩm đã qua sơ chế để chuẩn bị chế biến món ăn hoặc những loại thực phẩm đã qua chế biến.
Tủ đông công nghiệp 6 cánh
Tủ đông công nghiệp 6 cánh với chức năng chính là bảo quản các loại thực phẩm cần cấp đông như xương, thịt cá đông lạnh, thịt bò mỹ…
Đây là dòng tủ có dung tích lớn nhất hiện nay, chuyên dùng cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp.
Với dung tích khoảng 1701 lít, tủ đông công nghiệp 6 cánh có thể đảm bảo lưu trữ và bảo quản một lượng lớn thực phẩm, đáp ứng được tối đa nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn, trường học, doanh trại quân đội, bệnh viện…
Tủ dáng đứng, có 6 cửa có thể mở riêng biệt, thiết kế theo chiều dọc giúp tiết kiệm diện tích tối đa.
Không chỉ có vậy, mỗi tầng có thể chịu được trọng lượng lên đến 30kg do được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ.
Vì tủ đông công nghiệp 6 cánh có trọng lượng tương đối lớn nên được tích hợp thêm 4 bánh xe giúp việc di chuyển trở nên dễ dàng hơn.
Bánh xe giúp tăng khả năng chịu lực kết hợp với phanh định vị chân inox giúp cố định vị trí của tủ.
Tủ sấy bát công nghiệp 2 cánh
Tủ sấy bát đĩa công nghiệp
Tủ sấy bát công nghiệp 2 cánh có chức năng chuyên dụng là sấy nhanh khô và diệt khuẩn cùng lúc với số lượng bát đĩa lớn.
Đặc biệt với khí hậu của Việt Nam vào mùa mưa, môi trường ẩm ướt khiến cho bát đĩa lâu khô, làm nơi trú ngụ cho vi khuẩn phát triển mạnh và ảnh hưởng đến sức khoẻ con người.
Tính năng nổi bật của tủ sấy bát inox công nghiệp phải kể đến là chế độ sấy tự động, giúp diệt khuẩn và diệt nấm mốc hiệu quả bằng cách sử dụng gió nóng và khí ozone theo công nghệ Châu Âu.
Nhờ vậy mà bát đĩa, khay, khăn không bị nhiễm khuẩn hay ẩm mốc.
Hai chế độ sấy khô và khử khuẩn có thể chạy cùng lúc tùy theo nhu cầu của sử dụng.
Thiết kế cửa tủ 2 cánh bằng kính chống vỡ dày 6mm, bao gồm 2 lớp kính. Nhờ vậy, bạn có thể quan sát quá trình sấy bên trong mà vẫn đảm bảo an toàn.
Nhiệt độ của tủ sấy bát đĩa công nghiệp có thể lên tới 80 độ C giúp đảm bảo bát đĩa được sấy khô nhanh chóng.
Không những thế, các góc cạnh của tủ sấy bát công nghiệp 2 cánh còn được dập bằng máy thuỷ lực.
Các mối hàn được hàn bằng khí Argon bền đẹp và chống oxy hoá.
Tủ sấy chén công nghiệp được trang bị đèn báo, núm chỉnh nhiệt, công tắc cơ học và công tắc quạt sấy.
Ngoài ra còn có chế độ hẹn giờ giúp kiểm soát thời gian sấy một cách dễ dàng.
Tủ sấy bát công nghiệp 2 cánh còn trang bị thêm hệ thống bánh xe giúp người sử dụng dễ dàng di chuyển đến bất kỳ vị trí nào mà mình mong muốn.
Tủ sấy khay công nghiệp
Tủ sấy khay ăn công nghiệp là thiết bị chuyên dụng có chức năng diệt khuẩn và làm khô các loại khay ăn, khay đựng thực phẩm một cách nhanh chóng, tiện lợi.
Đối với các khu bếp ăn tập thể của nhà máy, xí nghiệp, nhà hàng, khách sạn quán ăn, bếp ăn tập thể luôn chú trọng đến yếu tố vệ sinh an toàn thì không thể thiếu đi thiết bị này.
Hiện nay, các loại tủ sấy khay công nghiệp được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, được chế tạo công phu và tỉ mỉ.
Không chỉ có vậy, các mép góc cạnh inox được mài nhẵn, đánh bóng cẩn thận các góc nhọn để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Sử dụng khí Argon để hàn các mối nối nhằm tạo ra các mối hàn đẹp và tránh hiện tượng gỉ sét sau một thời gian sử dụng.
Lời kết:
Trên đây, Inox Đa Hình vừa chia sẻ với bạn cấu tạo và ứng dụng của các loại tủ cơm công nghiệp, tủ sấy bát công nghiệp và tủ đông công nghiệp.
Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong công việc kinh doanh.
>>>Xem thêm: Các mẫu tủ inox, tủ dụng cụ được ưa chuộng nhất hiện nay
